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Située au carrefour des approches didactique et clinique, cette recherche s’intéresse aux gestes de régulation mobilisés par un enseignant d’éducation physique et sportive au cours d’une première séquence d’enseignement en tennis de table avec des élèves de collège. Elle a principalement pour but de comprendre les manières dont l’enseignant guide les élèves dans les apprentissages. Les résultats montrent que ce dernier automatise certaines procédures de régulation au fil de ses expériences en classe. Il inscrit son intervention dans une triple logique de diversification (des gestes), de stabilisation (des modalités de régulation jugées efficaces) et de différenciation (des contenus d’enseignement et des formes d’interaction). Ces divers éléments sont constitutifs de son activité, se chevauchent dans le temps et témoignent surtout de sa capacité à réorienter l’activité des élèves en tennis de table. Au-delà, les résultats engagent une discussion sur les conditions de régulation des apprentissages et de différenciation en EPS.