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RésuméLe maïs semble avoir été cultivé en Bresse dès le début du xviie siècle. Est-ce la première région de France à l’avoir adopté ? et par quelle voie géographique est-il arrivé ? Tout en s’appuyant sur des pièces justificatives éditées, ce dossier présente la méthode de recherche employée pour débusquer la nouvelle plante, au-delà des pièges terminologiques.

Maize appears to have been grown in Bresse from the beginning of the xviith century. Is Bresse the first French region to have adopted the new plant ? This article, based on a more developed work published in 2003, provides the relevant edited sources and comments on the method used to locate the introduction of maize in the records, pointing out the difficulties of the task and the pitfalls it faces, specially in terms of terminology.