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Entre gestion bénédictine et projection des investissements de la population dijonnaise, les cahiers des dîmes de vin de l’abbaye de Saint-Bénigne de Dijon proposent des éclairages enrichissants sur les mutations de l’économie de la vigne et du vin en Bourgogne à la fin du Moyen Âge. Un exemple particulier, sur les finages de Dijon, Longeroie, Valemin et Marsannay-la-Côte permet, grâce à une étude qualitative et quantitative, d’en esquisser quelques grandes lignes et d’interroger le rapport entre l’espace, le revenu et les hommes.

Between Benedictine management and projection of the investments of the population of Dijon, the manuscripts of the wine tithes of the Abbey of Saint-Bénigne de Dijon give insights into the changes in the economy of the vine and wine in Burgundy at the end of the Middle Ages. A particular example, on the finages of Dijon, Longeroie, Valemin and Marsannay-la-Côte allows, thanks to a qualitative and quantitative study, to outline some broad lines and to question the relationship between space, income, and men.